Дягилевый мед – чрезвычайно полезный продукт с приятным вкусом и ароматом. Заслуженно причисляется к элитным сортам. Традиционен для северных районов России. Этот уникальный мед с нежной горчинкой, нотками карамели и красивым темно-коричневым цветом собирается пчелками с цветков дягиля – лекарственного растения, которое еще именуют «дудник».
Продукт имеет высокую вязкость и отличается медленной кристаллизацией. В своем составе содержит до 43% фруктозы, 38% глюкозы и от 2 до 5% мальтозы. Мед из дягиля помогает повысить гемоглобин, укрепить иммунитет, его применяют при переутомлении и неврозах, болях в суставах, для лечения простаты, болезней почек, печени.
Также нужно сказать и о большой пользе дягилевого меда для людей, у которых есть заболевания сердца. Он приходит на помощь при атеросклерозе, ишемической болезни, дистрофии миокарда, при гипотонии и гипертонии, регулирует функционирование сердечнососудистой системы. Кроме этого, мед из дягиля оказывает благоприятное воздействие на кишечную микрофлору, стимулирует переваривание пищи и ее усвояемость, снимает спазмы в кишечнике и нормализует его секрецию. Поэтому он часто рекомендуется специалистами при энтеритах, ферментативной недостаточности, колитах, гастритах,